抽象的な

希少糖であるD-アルロースを脂肪と一緒に摂取した場合の、若い女性の食後血糖値と脂質血症への影響。

久澤和也、スイエル、ホサインA、上取和也、塚本一、吉田A、徳田正人、内藤正明

目的：食後高脂血症は、冠動脈疾患の主な危険因子である。我々は以前の研究で、脂肪クリームと一緒に果糖を摂取すると、食後高脂血症の進行を遅らせ、悪化させることが明らかになった。希少糖であるD-アルロースは、天然糖に代わるゼロカロリー甘味料として最近注目されている。本研究では、若年女性を対象に、脂肪クリームと一緒にD-アルロースを摂取した場合の食後血糖および高脂血症への影響を検討した。方法：アポリポタンパク質E3/3表現型の11名の若年日本人女性を登録した。彼女たちは、脂肪クリーム（脂肪として0.35 g/kg、F試験）、D-アルロースを含む脂肪クリーム（0.5 g/kg、FA試験）、果糖を含む脂肪クリーム（0.5 g/kg、FFr試験）、またはスクロースを含む脂肪クリーム（0.5 g/kg、FS試験）の4つの試験を受けた。血液サンプルは摂取前（0）、摂取後0.5、1、2、4、6時間後に採取されました。結果：FA試験では、0.5時間および1時間後の血清グルコースおよびフルクトース濃度は、FFrおよびFS試験よりも有意に低かった。FA試験では、血清グルコース濃度は実験中に上昇しなかった。血清トリグリセリドおよびレムナント様粒子トリグリセリド濃度は、F試験では2時間でピークに達し、FA、FFr、およびFS試験では4時間でピークに達した。結論：脂肪と一緒に摂取した場合、D-アルロースはフルクトースやスクロースとは対照的に、ほとんど血糖反応を示さなかった。しかし、脂肪と一緒にD-アルロースを摂取すると、これらの糖と同様に食後脂質血症を遅らせる可能性がある。