抽象的な

COVID-19 流行中の人間の健康に関するミニレビュー

シュルティ ヴェムラ

 

機能性食品とは、栄養素であるかどうかにかかわらず、その成分の1つが特定の方法で生物の機能に良い影響を与える食品と定義されます。また、従来の栄養価を超えて、健康状態の維持や特定の病気にかかるリスクの軽減に貢献する生理学的または心理学的効果を促進する必要があります。機能性食品は、80年代後半に日本で生まれました。これは、子供の健康を改善するために計画された立法研究プログラムの実行中に生まれました。このプログラムを通じて、食品の基本的な栄養価に加えて、食品のさまざまな要素を知るための食品強化法が生まれました[1,2]。その瞬間から、FOSHU（特定保健用食品）と呼ばれる新しい食品群が考案されました。これは、天然または加工食品として分類され、その健康成分以外にも人間の生理学的機能の1つに特別な利点をもたらす成分が含まれており、また、通常の食事の一部でもあります[3,4]。この食品群は、心臓血管系と胃腸系を保護し、成長と正常な発達を可能にし、基質の消化と抗酸化物質の放出を仲介するなど、生体のさまざまな側面に貢献します。現在、機能性食品は市場で成長傾向を示しています。