目的と範囲
目的と範囲
栄養と代謝に関する洞観察は、栄養、代謝、およびそれらに関連する疾患のあらゆる側面に関する論文の出版に焦点を当てた、査読済みのオープンアクセスの学術雑誌です。Journal は、次のような発見や現在の開発分野に関する最も完全で信頼できる情報源を出版することを目指しています。
- 生化学
- 栄養機能
- 栄養素の代謝と関連経路
- 栄養学
- 食品科学
- 肥満
- スポーツと運動の栄養学
- キネシオロジー
- 栄養の生理学的関連性
- 酵素の触媒作用
- ATPの役割
- 栄養失調
- ビタミンとミネラルの欠乏
- 栄養生体エネルギー学
- 栄養評価
- 水溶性・脂溶性栄養素
- 電解質と体液のバランス
- 慢性変性疾患
- 高血圧
- 主要栄養素
- エネルギー収量とバランス
- 栄養代謝の内分泌学
- 栄養欠乏症の疫学
- 糖尿病
- 栄養素の遺伝子相互作用