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食品微生物学ジャーナルは、食品微生物学およびその他の関連分野の主要な科学的発展についてタイムリーな解釈を提供します。食品微生物学のあらゆる側面を扱った、高品質の研究論文、総説記事、症例報告書、ショートコミュニケーション、社説、編集者メモ、編集者への手紙、解説、視点、画像記事、書評、意見記事、ミニレビューなどを出版しています。
ジャーナルに投稿された原稿は、著者が以前にその論文を他のジャーナルに投稿したことがないこと、または資料を他の場所で出版したことがないことを理解した上で受理されます。
著者には、投稿原稿の準備方法が説明されている著者ガイドラインのページを最後まで読むことをお勧めします。原稿はオンラインで https://www.scholarscentral.org/submissions/food-microbiology.htmlに送信するか、電子メールの添付ファイルとして aafmy@peerjournal.orgに送信できます。