目的と範囲
食品と栄養のアーカイブは オープンアクセスのジャーナルです。このジャーナルは、食習慣の形成における環境の役割、食習慣と健康の相関関係、集団内の食パターンを改善するための戦略、管理と治療などの問題に焦点を当てた、疫学および介入研究に関する質の高い研究を出版することに専念しています。健康的な食事パターンに従うことで病気を予防します。
- 食事栄養学
- 高齢者栄養学
- 栄養補助食品
- 臨床栄養学
- ニュートリゲノミクス
- ミネラルの栄養
- ビタミン障害
- 生理学的調節
- 免疫学と食物アレルギー
- メタボリック・シンドローム
- 疫学と公衆衛生
- 肥満と運動生理学
- 人間の食品と動物の飼料の組成