原稿を提出する
食品と栄養のアーカイブは、
食品と栄養のあらゆる側面を扱う高品質のオリジナル記事、レビュー、社説、事例レポートを公開しています。食品と栄養および関連研究分野における主要な科学的発展についてタイムリーな解釈を提供します。特定の分野の専門知識と出版された研究を持つ著名な人物が、私たちのジャーナルにレビューや論説を書くよう招待されています。この分野で出版物を持つ専門家によって書かれた場合、招待されていないレビューも受け付けられます。
ジャーナルは主に以下に焦点を当てています。
- 人間の栄養と明確な関連性を持つ動物および体外モデル
- 行動科学と消費者科学
- 栄養素と非栄養素の生物学的利用能
- 食生活と健康
- 食事要件と食品の栄養価
- 食品の受容性と食事の選択
- 食と栄養教育
- 食品汚染と人間の栄養との関係
- 人間の栄養における食品と栄養素の相互作用
- 健康に関わる食べ物と栄養素
- 食品の健康強調表示
- 栄養科学が食品開発に与える影響
- 分子栄養学
- 栄養と認知機能
- 栄養と経済
- 栄養と環境 発展途上国の栄養
- 食品の栄養学的および生理学的側面
- 食品の組成と加工による栄養効果
- 食品加工の栄養への影響
- 新規食品の栄養品質
- 栄養におけるヒト微生物叢の役割
- 食品科学/栄養学におけるバイオテクノロジーの利用
ジャーナルに投稿された原稿は、著者が以前に論文を他のジャーナルに投稿したことがないこと、または資料を他の場所で出版したことがないことを理解した上で受理されます。投稿に向けて原稿を準備する方法が説明されているフォーマットガイドを最後まで読むことをお勧めします。原稿は電子メールの添付ファイルとしてfood_nutrition@theresearchpub.com および/または aaafn@alliedacademiesscholars.comに送信できます。